廣州首個預制菜餐廳？影子員工開啟智能餐廚新體驗
原發表日期：2022-08-23
來源：影子科技
不用建后廚，不用廚師炒菜做飯，員工只需從冰箱中取出餐品，放在智能微波爐中加熱3-12分鐘，就能吃到健康美味的一餐。
8月17日，由廣西揚翔集團和影子科技共同打造的新食記智慧餐廚解決方案在影子廣州食堂試點上線，Yingzier們率先開啟實惠便捷的智慧食品用餐體驗。
“對于越來越多的家庭而言，實惠便捷而又健康美味的‘一餐’是他們所追求的，這也是影子科技想要實現的社會價值，但要想滿足這一需求，需要建立一個強大的、高度發達的食品供應體系，為此影子研發農場到餐桌各類智能解決方案與服務，驅動農牧食品產業數字化、智能化轉型升級，提高產業鏈供給能力。”影子科技董事長兼CEO楊士葶表示。
目前影子科技研發的智能解決方案包含基因組育種、智能養豬、智慧監管、智慧食品等，基本打通農場到餐桌各環節。影子正構建產業互聯網智慧高速，推動產業高速向前發展。
影子科技CEO楊士葶
影子各智能解決方案應用成果
2018年，影子科技智能養豬解決方案——未來豬場（Future Pig Farm）開始在廣西揚翔集團上線，如今已覆蓋超2800個豬場，上線智能設備數超8萬臺，在線服務豬只超225萬頭。
2020年，影子科技聯合廣西有關部門開發了畜牧獸醫智慧監管服務平臺，實現生豬出欄、存欄、死亡以及運輸、屠宰、銷售全過程動態管理，平臺現已在廣西全面推廣，上線超7個地市，覆蓋超4200個畜禽養殖場（其中生豬養殖場超3600個），在線服務豬只超740萬頭。
2021年，影子科技成立影子基因子公司，研發出國內自主基因選種選配大數據平臺“HIBLUP”，“HIBLUP”功能涵蓋基因組選種、選配全計算環節，能夠高效處理百萬群體、千萬標記的育種大數據，配合影子自研的豬80K功能位點基因芯片，能夠最大限度利用育種信息，提高育種效率。“基因組育種、智能養豬、智慧監管等解決方案是實現食品健康、安全、美味的基礎。”楊士葶表示，“通過未來豬場和智慧監管服務平臺，我們把人、豬、物、場搬上了互聯網，實現產業鏈上下游信息互聯互通；通過專研基因組育種技術，我們有望提高農產品的產量與質量，甚至改善食品的風味，這些將大幅提高食品的供給效率與品質。”
到2023年，揚翔位于南沙的預制菜食品產業園將建成，該項目從飼料生產、生豬養殖、屠宰加工到食品生產都將應用影子科技智能解決方案，預計年屠宰生豬35萬頭，生產預制菜8萬噸，面向大灣區供應。
2021年12月28日，揚翔南沙產業園生豬養殖大樓封頂
產業變革浪潮滾滾而來，下一步，影子科技還將持續優化各類智能解決方案與服務，讓這條產業互聯網智慧高速更寬、更穩，賦能更多產業鏈從業者。
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