禽蛋消費革命：以美食為鑰，破局產業轉型深水區——第十三屆（2025）蛋雞行業發展大會即將在成都召開
原發表日期：2025-06-16
來源：中畜興牧
歷經四十余年發展，我國蛋雞產業已構建起規模化、自動化的現代生產體系，禽蛋產量連續多年位居世界首位。在取得矚目成就的同時，產業亦步入深度調整期：基礎產能趨于飽和與消費需求增速放緩形成結構性張力，生產成本持續攀升壓縮盈利空間，而標準化體系不完善、品牌價值挖掘不足等問題，正制約著產業從“量”到“質”的跨越。
當前，推動高質量發展的關鍵已從單一生產環節優化，轉向全產業鏈協同升級——既要筑牢生產端技術根基，更需打通流通標準化、消費認知科學化、品牌建設系統化的節點。這場關乎產業可持續競爭力的轉型，亟待凝聚行業智慧，探索破局新路徑……
產業變局：微利時代的突圍命題
2025年，中國蛋雞產業站上轉型臨界點。一方面，我國禽蛋產量穩居全球首位，年產值超4000億元，規模化養殖率突破70%，AI巡檢機器人、數智化育種場等技術的使用有效的提高了生產端的效率；另一方面，產能飽和與消費疲軟之間日益矛盾——存欄量突破13億只創歷史高點，而消費增速僅2%-3%，蛋價長期低位震蕩，行業步入微利周期。
更深刻的挑戰在于禽蛋行業品牌建設不足，產品同質化導致價格戰不斷等的生產與消費斷層；消費者仍困于“土雞蛋更營養”“蛋殼顏色決定品質”等偽科學觀念的認知誤區，以及我國蛋品加工率較低，深加工技術缺失，導致的抗風險能力相對薄弱。
在此背景下，“促消費”不再僅是營銷命題，更是產業存續的戰略核心。恰逢國家“擴大內需戰略”與“農產品品牌建設工程”政策窗口期，第十三屆（2025）蛋雞行業發展大會以“優產能、重標準、強品牌、提消費”為主題，將于2025年6月26-28日在成都召開，大會聚焦消費升級與產業轉型的深度融合，以品牌化、標準化為抓手撬動市場新需求，為蛋雞行業高質量發展注入新動能，將消費端破局置于產業振興的軸心位置。
破立并舉：重構雞蛋消費生態鏈
1、《禽蛋美食集錦》：以文化賦能激活消費場景
面對當前蛋雞產業產能飽和與消費增長乏力的核心挑戰，本次會議期間將創新啟動《禽蛋美食集錦》征集活動，旨在深度挖掘禽蛋的飲食文化價值，破解其長期被低估的“廉價蛋白”定位。活動面向全國征集家常至宴席的創意禽蛋食譜，充分、全面的展示雞蛋的百變魅力，打造國家級行業美食圖鑒。
此舉不僅呼應商務部“擴內需、促消費”政策中“服務消費創新”與“國潮品牌培育”的導向，更致力于實現以文化賦能提升產品附加值，讓一枚雞蛋從基礎食材躍升為承載健康、美味與文化的情感符號，為產業“優產能、重標準、強品牌、提消費”的轉型之路注入鮮活動能。
2、禽蛋消費知識科普：破除認知誤區
當前，我國蛋雞產業面臨消費端深層梗阻：產能高企與消費疲軟并存，科學認知缺位成為核心掣肘。調研顯示，超半數消費者仍存在“土雞蛋更安全”“紅殼蛋營養高”等認知誤區，導致優質品牌蛋溢價空間收窄，同質化競爭加劇。在此關鍵轉型期，本次會議期間，中國畜牧業協會將正式組建“中國畜牧業協會禽蛋消費知識科普專家”團隊，并將于現場頒發聘書，這也標志著行業將從“被動生產”轉向“主動教育”的戰略升維。未來，這支科普先鋒隊的使命，便是鑿穿信息壁壘，促進消費覺醒成為驅動產業高質量發展的核心引擎。
破繭向生：從生存之戰到價值重生
當產能飽和成為常態，雞蛋產業的競爭維度已從“產量之爭”轉向“消費心智之爭”。本次會議以美食文化為切口、以科學普及為矛、以品牌標準為盾，將為行業解開一個螺旋上升的閉環：飲食文化賦能催生消費→消費拉動優質蛋需求→需求倒逼產能優化→優質供給反哺文化認同。
第十三屆（2025）蛋雞行業發展大會將聚集全產業鏈智慧的盛會，不僅是對國家擴內需與農產品品牌建設政策的深度響應，更是一次打破“高產低效”魔咒的集體行動——讓雞蛋從價格戰的泥潭躍入價值戰的藍海。
微利時代不是產業的終點，而是價值重估的起點。當一枚雞蛋成為美食藝術載體、科學營養媒介和綠色生活符號，中國蛋雞產業方能穿越周期，真正步入以“質”馭“量”的新紀元。
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