【卓創資訊】生豬周評：供應充沛需求疲軟，豬價下滑（20250711-0717）
原發表日期：2025-07-17
來源：卓創資訊
1. 本周市場回顧：出欄增加，豬價下滑
本周國內生豬價格持續下行，周均價環比下跌。周度外三元交易均價14.50元/公斤，環比下跌3.07%。最高價為11日的14.70元/公斤，最低價為17日的14.26元/公斤。
本周期貨主力合約2509下降，17日收盤價14060元/噸，基差200元/噸。
本周國內生豬價格持續下跌。周內養殖端出欄節奏恢復正常，市場豬源較為充裕；但伴隨著各大院校放假，需求端回落明顯。卓創資訊調研，當前終端白條市場走貨處于疲弱階段，下游屠宰端收購積極性有限，且壓價情緒較濃。因此養殖端考慮到走貨壓力，多選擇降價出貨，下游擇低收購，導致周內生豬價格持續下滑。
表1 重點市場生豬價格統計表
單位：元/公斤
備注：此數據涉及22個重點省份，根據前一年統計局公布的各省生豬出欄量占全國總出欄量的比重加權平均，得出均價。此數據為國家法定工作日更新，樣本權重修正時間為國家統計局出欄量公布時間后的一個工作周。
2. 驅動因素分析：需求欠佳，屠宰企業開工率繼續下滑
本周全國生豬交易均重止跌微漲。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重為124.94公斤，環比微漲0.02%。
本周分省份生豬交易均重下跌區域較多，但跌幅收窄，少部分地區上漲，但漲幅略大，因此全國均重水平環比止跌微漲。高溫天氣持續，生豬長速放緩，多地均重繼續下滑。但仍有部分地區散戶大豬出欄積極性提升，疊加豬價跌速過快、市場消化不暢導致被動壓欄情況，推動生豬交易均重小漲。
未來一周養殖端或仍有被動壓欄動作，前期二次育肥的大豬貨源加快出欄。因此卓創資訊預計下周生豬交易均重或微漲。
本周國內生豬重點屠宰企業開工率下降，周內平均開工率31.15%，環比下降0.82個百分點。
本周屠宰企業開工率小幅下降。生豬供應較為充沛，但在高溫天氣下，終端豬肉需求欠佳，同時學校陸續放假后食堂采購需求減少，屠宰企業豬肉訂單有限，導致開工率下降。卓創資訊監測7月17日全國屠宰企業日度平均開工率為31.08%，較上周四下降1.08個百分點。后期終端需求難有提振，預計后期開工率或微降。
3. 相關產品
國內仔豬價格小漲，截至上周五，7公斤外三元仔豬出欄均價446.53元/頭，環比上漲2.26%。15公斤外三元仔豬出欄均價565.05元/頭，環比上漲0.85%。
近期仔豬價格繼續小漲。供應來看，市場仔豬供應充足，部分養殖端看好后市，挺價情緒尤存；需求來看，仔豬育肥戶采購情緒回歸理性，部分對上漲仔豬價格略有抵觸，供需博弈，周內仔豬價格仍是微漲趨勢。截至上周五，江西市場仔豬價格最高，7公斤仔豬出欄均價482.50元/頭；吉林市場價格最低，7公斤仔豬出欄價405.00元/頭。受豬價下滑影響，養殖端挺價情緒松動，且育肥戶逢低采購，卓創資訊預計下周7公斤仔豬價格或下滑為主。
本周卓創資訊監測北方重點市場白條豬肉均價18.70元/公斤，環比下降2.25%，環比由漲轉跌。南方重點市場白條豬肉均價19.27元/公斤，環比下降2.20%，環比由漲轉跌。
本周南北方白條價格震蕩下降。供應及成本方面，上游養殖單位出欄積極性偏高，企業收購難度不大，豬肉供應充裕，豬價下滑，肉價成本支撐減弱。從需求看，多地院校基本放假，終端需求偏淡，經銷商對高價接貨較為抵觸，部分屠宰企業降價走量。綜合看，本周市場供多需少，且成本下降，豬肉價格呈下跌趨勢。
本周全國主產區白羽肉雞收購均價3.16元/斤，環比上漲3.27%。周內毛雞供需雙減，價格趨穩運行，均價微漲。本周全國櫻桃谷肉鴨均價3.95元/斤，環比上漲8.52%。周內毛鴨出欄減少，走貨加快，支撐鴨價漲。
4. 下周市場展望：生豬供應充沛，預計豬價或下降
預計未來一周全國行情或呈降勢縮小、微漲、下滑、局部漲態勢，價格運行區間或在14.16-14.36元/公斤。
供應方面：本周部分區域反饋生豬計劃完成度一般，未來一周生豬出欄量或繼續增加，對行情有一定利空影響。
需求方面：成本高位回落后肉價有跟隨下降可能，或刺激終端消費；且下周高溫天氣減少，利多豬肉走貨，屠宰量不乏增加可能。
預測觀點：綜合來看，未來一周生豬周均價或環比下降，參考14.26元/公斤。
未來第二周生豬出欄量或呈現先增后減走勢，周后期供應減少，對價格有提振效果；二次育肥戶不乏在低價時段進行補欄可能，且南方部分區域反饋養殖戶有月末進行二育補欄的計劃，該部分需求對行情止跌回漲亦有支撐作用。未來第三周養殖端出欄量或短時收窄，情緒面對行情有一定帶動作用，前半周豬價或上漲；后半周隨著供應陸續恢復，豬價或小幅下滑。
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