【卓創資訊】生豬周評：供應縮量，豬價漲幅擴大（20250627-0703）
原發表日期：2025-07-03
來源：卓創資訊
1. 本周市場回顧：供應有限帶動豬價上行
本周國內生豬價格持續上漲，周均價環比上漲。周度外三元交易均價15.10元/公斤，環比上漲4.64%。最高價為7月3日的15.49元/公斤，最低價為6月27日的14.66元/公斤。
本周期貨主力合約2509上漲，3日收盤價14370元/噸，基差1120元/噸。
本周國內生豬價格呈持續上漲走勢。周內正值月末月初交接之際，養殖端出欄積極性不高，市場豬源供應較為有限，上游多呈現縮量挺價動作，下游市場被迫抬價收購。除此之外，部分區域生豬調運有一定限制，主銷區外省豬源流入有限，因此主銷區域內養殖端調漲情緒較濃，從而帶動本周生豬價格持續上行。
表1 重點市場生豬價格統計表
單位：元/公斤
備注：此數據涉及22個重點省份，根據前一年統計局公布的各省生豬出欄量占全國總出欄量的比重加權平均，得出均價。此數據為國家法定工作日更新，樣本權重修正時間為國家統計局出欄量公布時間后的一個工作周。
2. 驅動因素分析：體重下降
本周全國生豬交易均重延續下滑走勢。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重為125.13公斤，環比跌0.10%。本周分省份交易均重漲跌穩均現，多數地區均重下滑，導致均值延續下滑走勢。多數地區養殖企業仍有降重需求，導致出欄均重環比下滑；部分地區下游接貨不暢導致上游被動壓欄，均重微漲；也有個別養殖企業戰略調整，有主動壓欄動作，導致出欄均重微漲。
本周國內生豬重點屠宰企業開工率下降，周內平均開工率32.94%，環比下降1.78個百分點。本周屠宰企業開工率震蕩下降。月末及月初生豬出欄有限，同時貿易商因盈利欠佳，送宰現象減少，屠宰企業收購略有難度。需求方面，高溫天氣下，終端需求疲軟，屠宰企業訂單減少，導致屠宰企業開工率下降。卓創資訊監測7月3日全國屠宰企業日度平均開工率為31.57%，較上周四下降3.00個百分點。后期生豬出欄逐漸增多，但因需求支撐乏力，預計后期開工率或微漲。
3. 相關產品
國內仔豬價格繼續下滑，截至上周五，7公斤外三元仔豬出欄均價431.67元/頭，環比下調2.33%。15公斤外三元仔豬出欄均價549.78元/頭，環比下調1.17%。近期仔豬價格繼續下調。需求來看，隨著仔豬價格回落，部分育肥戶觀望情緒濃厚，謹慎補欄居多，仔豬市場采購量有限；供應來看，仔豬供應充足，且養殖端主動售賣意愿較高，市場呈現供大于求局面，導致周內仔豬價格下調居多。截至上周五，湖北、廣西市場仔豬價格最高，7公斤仔豬出欄均價455.00元/頭；吉林市場價格最低，7公斤仔豬出欄價395.00元/頭。近期受豬價上漲帶動，部分養殖端存挺價情緒，卓創資訊預計下周7公斤仔豬價格或微漲。
本周卓創資訊監測北方重點市場白條豬肉均價19.03元/公斤，環比上漲3.88%，環比漲幅擴大。南方重點市場白條豬肉均價19.51元/公斤，環比上漲4.16%，環比漲幅擴大。本周南北方白條價格震蕩上漲。供應及成本方面，正值月底月初交接時段，上游養殖端出欄意愿下降，屠宰企業收購難度升高，收購成本不斷增加，且企業多存挺價心態。需求方面，終端需求無明顯變化，經銷商多剛需拿貨，對高價接受度相對有限。綜合看，本周需求波動不大，供應及成本端支撐肉價上漲。
本周全國主產區白羽肉雞收購均價3.31元/斤，環比下跌2.93%。周內養殖端出欄節奏快，需求支撐不足，雞價下滑。本周全國櫻桃谷肉鴨均價3.50元/斤，環比上漲1.16%。周內毛鴨出欄有限，支撐鴨價漲。
4. 下周市場展望：供應增量困難，豬價或環比上漲
預計未來一周全國行情或呈先降后震蕩上漲態勢，價格運行區間或在15.30-15.46元/公斤。
供應方面：養殖企業生豬出欄節奏仍然較慢，供應量增長困難；部分養殖集團內銷較多，外銷數量較少，進一步影響供應，對未來一周整體行情有支撐作用。
需求方面：價格漲至高位后，終端市場屠宰量及二次育肥補欄熱情均下降，高價成交或減少，價格或小幅下滑；但小幅下降后，市場或再度出現抗跌情緒，屠宰端或被動提價保量。加之價格小幅下滑后，二次育肥補欄熱情或再度增加，支撐價格上漲。
預測觀點：綜合來看，未來一周生豬周均價或環比上漲，參考15.40元/公斤。
未來第二周生豬市場出欄量或較上旬增加，終端需求仍然弱勢，價格或下降。未來第三周局部區域二次育肥逢低補欄積極性或提高，且中旬集中出欄過后，下旬市場或再度出現供應收窄的情況，價格不乏反彈可能。
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