Mysteel農產品解讀：豬價反常是曇花一現還是史詩級翻轉（20250702）
原發表日期：2025-07-02
來源：Mysteel農產品
【導語】2025年7月以來，全國生豬市場價格的開門紅引發行業廣泛關注。7月2日鋼聯數據顯示，全國均價已突破15元/公斤關口，達15.21元/公斤，較昨日上調0.22元/公斤，最低價新疆14.28元/公斤，最高價廣東17.09元/公斤；較 6月下旬累計漲幅近1元/公斤。
一、供應端多重壓力
從養殖主體行為看，受前期價格波動影響，二次育肥補欄積極性顯著降低，規模養殖企業基于月度出欄計劃調控，在7月初普遍采取縮量挺價策略，疊加中小散戶惜售情緒升溫，市場實際可供出欄量出現階段性減少。數據顯示，6月中上旬養殖端出欄節奏較快，下旬起主動縮量挺價動作明顯，推動生豬供應端邊際收緊。與此同時，南方區域持續性降雨天氣導致生豬跨區域調運效率大幅下降，局部市場出現明顯的供需錯配；北方主產地區受運輸成本上升影響，豬源外調量顯著減少，進一步加劇了區域供應緊張局面。
結合據鋼聯數據，六月全國外三元生豬出欄均重為123.81公斤，較五月降0.32公斤，環比跌幅0.26%，同比跌幅0.17%。六月中上旬隨豬價弱勢調整，養殖端盈利下滑，可見市場對后預期減弱，疊加氣溫升高后料肉比提升，規模場集中出欄大體重豬源，后期均重震蕩回落調整。其次，養豬戶及二次育肥場端午節前集中出欄大豬，節后供應占比同步減少，導致月內出欄均重震蕩回調。就目前7月份來看，肥豬價格已再度高于標豬市場，或支撐養殖戶壓欄增重情緒，規模場均重亦難再回落。
二、產業鏈支撐效應
當前終端消費尚未進入傳統旺季，屠宰企業面臨的采購壓力仍多空膠著。一方面，標豬資源的競爭性收購明顯加劇，部分企業為維持正常產能利用率，被動接受價格抬升；另一方面，6月屠宰平均開工率為27.65%，同比漲2.78個百分點，則反應今年同期市場生豬供應較為充裕，價格偏低，一定程度上鼓勵了消費，刺激了屠宰企業在價格合適時增加開工。從產業鏈利潤結構看，當前養殖環節呈現明顯的結構性分化：自繁自養模式盈利空間穩定，育種企業維持合理利潤水平，而前期高價外購仔豬的育肥主體仍面臨較大成本壓力，僅因短期價格上漲暫獲盈虧平衡。這種利潤分化促使不同養殖主體根據自身成本結構調整出欄節奏，進一步影響市場供應格局。
三、短中長期壓制力量交織
短期來看，7月初南方主產省份出欄計劃有限，降重帶來產能斷檔；北方市場受養殖端強烈看漲情緒推動，以及大豬階段性短缺疊加季節性看漲預期，貿易商采購意愿顯著增強，形成短期價格推力。同時，產能基礎決定了供應趨勢，當前能繁母豬存欄量維持穩定，疫病發生率較低，但因年初仔豬PED影響而導致生豬產能釋放具備持續性，三季度后供應壓力或逐步顯現。且今年生豬供應整體呈增長趨勢，供應斷檔風險有限，這將在根本上制約七月價格上漲空間。
綜合判斷，7月中上旬，行情看漲心態轉強，抄底標豬現象增多，短期內，國內豬價或將維持上漲的局面。標豬報價有望漲破16.0-16.3元/公斤。但7月下旬至8月初，集團化養殖企業為完成月度出欄目標，可能于7月中下旬集中加大放量力度，價格漲幅或收窄至15.0-15.5元/公斤區間。目前來看，市場對下半年生豬價格走勢存在顯著分歧，若7月整體集團場放量不及預期，漲勢或延續；反之，若出現集中出欄，則可能壓制后續價格上行。此外，標豬補欄成本持續上升可能抑制階段性補欄需求，供應端邊際變化仍將是影響價格走勢的主要擾動因素。
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