1. 本周市場回顧：國內生豬價格以降為主

本周國內生豬價格下滑為主，周均價環比下跌。周內外三元交易均價19.54元/公斤，環比下跌4.73%。最高價為23日的19.94元/公斤，最低價為28日的19.19元/公斤。本周期貨主力合約2411先降后漲，29日收盤價18155元/噸，基差1065元/噸。

表1　重點市場生豬價格統計表

單位：元/公斤

備注：此數據涉及22個重點省份，根據前一年統計局公布的各省生豬出欄量占全國總出欄量的比重加權平均，得出均價。此數據為國家法定工作日更新，樣本權重修正時間為國家統計局出欄量公布時間后的一個工作周。

2. 驅動因素分析：交易均重上漲，下游屠宰企業開工率環比微降

本周全國生豬交易均重環比微漲。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重124.70公斤，環比漲0.03%，漲幅收窄0.07個百分點。周內分地區生豬交易均重以小幅下滑為主，部分地區上漲。一方面隨著生豬價格下滑，養殖端出欄積極性提高，部分養殖場開始減重出欄，生豬交易均重下滑。另一方面，二次育肥補欄積極性下滑，標豬截留減少，流入下游渠道增加，帶動體重回落。但部分地區養殖端月度出欄進度完成滯后而將前期壓欄的大豬加快出欄，近期生豬交易均重上漲明顯，支撐全國均重水平重心上移。未來隨著天氣逐步降溫，生豬增重速度加快，加之養殖端看漲預期不強，出欄積極性或提升，卓創資訊預計下周生豬交易均重或小跌。

本周國內生豬重點屠宰企業開工率環比微降，周內平均開工率26.43%，環比下跌0.08個百分點。本周屠宰企業開工率環比微降。生豬、豬肉價格連續下跌，下游為規避風險，備貨較為謹慎，屠宰企業訂單有限，導致開工率環比下跌。8月29日全國屠宰企業日度平均開工率為26.74%，同比下跌2.72個百分點。月末及月初適逢部分地區中小學院校開學，對下游提振力度增強，市場備貨積極性提高，開工率或微漲。

3. 相關產品

國內仔豬價格小幅下滑，7公斤外三元仔豬出欄均價508.89元/頭，環比下跌2.45%。15公斤外三元仔豬出欄均價669.24元/頭，環比下滑3.13%。近期仔豬均價小幅下滑。受周內豬價下跌及仔豬補欄淡季影響，養殖端補欄情緒較低，且部分養殖端為降低風險，轉變為短期二次育肥模式，亦利空仔豬市場成交量。部分市場有價無市，自繁自養企業仔豬外售難度增加，目前自留為主。綜合來看，周內市場仔豬價格繼續下滑。截至上周五，廣東、廣西仔豬價格最高，7公斤仔豬出欄均價565.00元/頭；云南價格最低，7公斤仔豬出欄價465.00元/頭。當前補欄7公斤仔豬難以在年前出欄，因此7公斤仔豬補欄平淡，卓創資訊預計下周7公斤仔豬價格仍有下探可能。

本周卓創資訊監測北方重點市場白條豬肉均價25.49元/公斤，環比下跌4.53%，環比降幅擴大3.02個百分點。南方重點市場白條豬肉均價25.85元/公斤，環比下跌4.40%，環比降幅擴大3.19個百分點。本周南北方白條豬肉價格震蕩下跌。供應方面，本周上游養殖端出欄積極節奏加快，伴隨前期經過壓欄及育肥的大豬滾動釋放，企業收購難度較小，豬肉供應增量，且生豬價格下行帶動豬肉生產成本降低。需求方面，周后期開學備貨活動開啟，北方屠宰企業謹慎減量，南方市場剛需訂單為主，供需雙方共同導致豬肉價格下跌。

本周全國主產區肉雞收購均價3.61元/斤，環比下跌1.90%，跌幅較上周收窄1.51個百分點。周內毛雞需求平平，出欄尚可，走貨平穩，價格趨穩，周均價下滑。本周全國櫻桃谷肉鴨均價4.26元/斤，環比由下跌1.89%轉為上漲2.65%。周內毛鴨需求無明顯提振，但局部出欄有限，毛鴨走貨加快，鴨價上漲。

4. 下周市場展望：未來一周生豬價格或先漲后降

預計未來一周全國行情或先漲后降，價格運行區間或在19.28-19.52元/公斤。

供應方面：月末及月初養殖單位生豬出欄計劃或有所減少，對行情有支撐作用。加之近兩日東北、華北降至19元線附近后，二次育肥補欄熱度再次提升，養殖單位生豬出欄順暢，豬價或漲。隨著供應的陸續恢復，周后期行情或下滑。

需求方面：開學季臨近，產品走貨速度或略有加快，局部需求或好轉。加之局部區域二次育肥熱度較高，對豬價有一定支撐作用。

預測觀點：綜合來看，未來一周生豬周均價或環比下降，參考19.36元/公斤。

未來第二周供應或較為充沛，豬價有下降空間；但在價格降至19元左右時，二次育肥入場或使得行情小幅回暖。未來第三周市場進入中秋備貨階段，屠宰量或有1-2日的提升；但與此同時，部分養殖戶等待中秋前出欄一批體重偏大的生豬，實際價格上漲難度或略大，價格微跌后盤整。

表2　卓創資訊監測全國22省瘦肉型生豬出欄均價一覽表

（更多內容請查閱完整報告，網址：https://vip.sci99.com/pages/report-list.html?orderid=15&classid=1536。）

自2023年11月23日起，我司針對生豬“周評”進行內容升級。感謝您的閱讀，我們非常希望聆聽您對本次內容升級的寶貴建議，歡迎致電400-811-5599或0533-6293716。

版權聲明：文章內容版權歸山東卓創資訊股份有限公司（簡稱：卓創資訊）所有，受卓創資訊委托，在此聲明禁止任何媒體、網站或個人違法轉載或使用，否則將會受到法律追究。如有合作意向，請聯系卓創資訊，電話：0533-6072110