Mysteel農產品解讀：凍豬肉出庫難，屠企降量保鮮銷（20230621）
原發表日期：2023-06-21
來源：Mysteel農產品
【導語】生豬行情形成多有供需決定，下面我們通過分析近期屠宰端數據，來了解市場消費情況，為未來豬價預測奠定基礎。
生豬品種復雜多變，整個產業鏈條分為飼料、種豬育肥、生豬育肥、屠宰加工、終端消費等環節，每個環節對豬價都有影響。2023年整體來說，供應端豬源充足，1-4月份散戶體重普遍偏大，進一步增加市場供應，豬價震蕩運行。5月份之后雖然體重有所下滑，但屠宰企業收購積極性不高，市場消費進入淡季，因此豬價難有上漲動力。經過長時間磨底，養殖場虧損程度較大，部分散戶已經主動產能去化，集團場穩定發展，資產負債率偏高，暫停廠房新建，銷售懷孕母豬等措施，資金鏈風險較高。同時因豬價低迷不振，二次育肥戶整體盈利情況欠佳，因此二育積極性并不高，未對豬價形成明顯影響。本篇章主要來分享屠宰端數據，來分析目前消費情況。
全年來看，2023年屠宰企業開工率高于去年同期水平，1.豬源供應充足，屠宰廠收購順暢；2.新冠解封之后，市場流通及餐飲恢復，屠宰量增加。3月份之前，因非瘟影響，加之節后價格不跌反漲，屠宰企業入庫積極性高，開工率持續走高，4月份漲幅收窄，5月因市場行情持續不振，凍品占用資金較大，企業入庫積極性不高，因此開工率緩慢下滑，從高點33.71%下滑至29.74%，累計下滑3.97個百分點。業者對后市行情信心不足，屠宰企業持續虧損，同時氣溫不斷升高，市場消費進入淡季，因此開工率仍呈現緩慢下滑態勢，對7月豬價呈現利空影響。
今年凍品庫容與同期相比，相對偏高，主要集中在北方區域（山東、河南、東北、河北、江蘇、安徽），庫容比相對飽和，部分達到滿庫或者要租庫的狀態，但凍品銷售難度較大，加之低價鮮品沖擊，屠宰廠凍品庫存難以消化，屠宰企業左右兩難，目前僅是提高鮮銷率，降低被動入庫，庫容保持穩定狀態。但今年庫容比比去年高點多接近5個百分點，對遠期產能釋放不容小覷，因此也成為下半年掣肘豬價走高的因素。凍品消化主要還是集中在四季度，對于屠宰廠來說，三季度屠宰量不會出現明顯變化，窄幅波動為主，仍然是保持高鮮銷為主。
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