Mysteel農產品解讀：西南地區氣溫回落，云貴腌臘行情如何（20221130）
原發表日期：2022-11-30
來源：Mysteel農產品
【導語】：西南地區氣溫回落，多數地區氣溫回落至10℃以內，市場消費有些許回溫，部分地區也有零星腌臘開始，目前北方豬價仍偏弱調整，南方豬價止跌反彈，供需僵持，雖供給端推漲情緒較濃，但需求端仍然不足。
今日貴州的生豬均價在21.49元/公斤，云南的生豬均價在21.19元/公斤，今日云貴市場豬價上漲，一方面是受外部市場推漲情緒影響，另一方面本地部分養殖場出欄計劃完成，市場中豬源相對較少，豬價出現小幅上漲的趨勢，但整體成交價和昨日相比變動不大，目前由于西南地區氣溫回落，部分地區腌臘活動稍有提前，本地屠宰場宰量變動不大，市場需求仍未見明顯起色，雖有少量腌臘支撐，但整體效果并不明顯，外加周邊疫情情況嚴峻，對當地消費也有一定的影響。
近期西南市場出現降溫天氣，部分地區或出現0度以下的天氣情況，從今天來看，西南的貴州、重慶、四川部分地區出現雨雪天氣，氣溫出現了一定幅度的回落，溫度回落幅度在6-7℃之間，云南目前天氣變化不大，氣溫在白天維持在16-20℃之間，根據了解到的信息來看，短期內西南的部分地區的氣溫會維持在10℃以內，部分地區氣溫會降至-1℃左右。
隨著氣溫的逐漸回落，西南地區的消費會逐漸回溫好轉，但目前西南除了云貴以外的其他市場由于疫情影響，消費需求一般，目前貴州多數地區氣溫已經處于10℃以內，已經有部分腌臘活動開始，但由于貴州的消費習慣，腌臘活動多以個人腌臘為主，食品場雖然也會制作腌臘肉，但數量不多，多數還是以農村為單位制作。
目前本地多數屠宰場的開工變動不大，一般腌臘肉制作的時間多在15-20天之間，按往年傳統來說是在冬至前后一兩天內是腌臘的集中期，其中也涉及到年前外出務工人員返鄉的情況，對腌臘肉的需求也會有一定的影響，總的來看，12月份整體的行情仍然有一定的預期，但是鑒于目前新冠疫情的形勢，消費遲遲沒有明顯的好轉，屠宰量雖有回升，但整體消費仍不理想，預計短期內豬價仍會維持震蕩調整的趨勢。
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